Receita de Bolo II

Data: 11/04/2011 | Categoria: Sabores | Comentários: 5

    Na semana passada comentei com você sobre a representação do bolo pra mim e sobre alguns pedaços que enviei para dois amigos, um que estava apreensivo, preocupado com alguém da família, e outro que estava feliz com a visita da mãe e da irmã.

Pois bem, a esposa do primeiro, amiga, vizinha e pra lá de querida, me enviou um comentário (veja lá!) cheio de ciúme, dizendo que merecia também porque estava se recuperando de uma cirurgia no joelho; a mãe do segundo me ligou dizendo que foi o bolo mais gostoso que já havia experimentado, mas deu mais pedaços para o filho (sabe como é mãe, né? Foi o que disse), naturalmente como uma forma indireta de me dizer que ficou com vontade de comer mais.

Por ter visto fundamento tanto em um argumento quanto no outro, resolvi fazer outro bolo, basicamente igual ao anterior, apenas substituindo as bananas pelo côco ralado (afinal, há sempre que se experimentar novas possibilidades) e presenteei as duas.

Na foto estou eu finalizando a mistura. Para tomar com café me pareceu que esse ficou ainda mais gostoso, o que parecia impossível. Insisto em dizer que vale a pena conferir a receita, eu garanto.

    Tenha uma ótima semana! 

    Com um gostoso abraço, 

PS: e por falar em gostoso abraço, veja na sessão de FOTOS o da Júlia com a melhor amiga, Vitória, no www.pessoabonita.com.br/kids . Observe com atenção a luminosidade dos olhos, a lindeza de sorriso e o envolvimento dos braços.  A mais pura delícia de abraço!

Receita de Bolo

Data: 05/04/2011 | Categoria: Sabores | Comentários: 3

Bolo me lembra aconchego e carinho… Gosto de presentear com ele. Na última sexta um amigo estava apreensivo, preocupado com alguém da família; outro, Ernani, meu orientador cultural (sim, ele me concede esse luxo), estava feliz com a visita da mãe e da irmã. Achei que o melhor que eu tinha a fazer era um bolo… Enviei pedaços para cada um deles. Não sei se porque foi feito com uma imensa vontade de agradar, ficou simplesmente uma delícia, bem de acordo com o tempero da verdadeira amizade e dos gestos simples.

Pediram-me a receita: aí vai…   

Ingredientes:

03 ovos

01 copo e meio de açúcar.

Um pouco mais de meio copo de óleo.

01 copo de farinha de trigo.

01 copo de fubá.

01 colher das de sopa de fermento.

01 copo de leite

• Referência do copo: pequeno, de 200 ml.

Preparo:

Bata bem as claras em neve e em seguida misture com as gemas. Acrescente o açúcar e o óleo e misture bem.

Misture separadamente a farinha de trigo, o fubá e o fermento. Acrescente aos poucos à mistura anterior e vá batendo, até ficar homogêneo.

Finalmente acrescente o copo de leite fervendo (é importante que esteja assim). Fica meio mole, não se preocupe, é assim mesmo.

Forre inteiramente o fundo de um tabuleiro retangular (23 cm x 34 cm, mais ou menos) com fatias de banana d’água. Leve para assar em forno pré-aquecido em torno de 200º.

Ainda morno e no tabuleiro, polvilhe com açúcar e canela na mesma proporção.

Deixe esfriar, corte em pedaços, coma um para ver se ficou bom mesmo (vamos que na distração você tenha, por exemplo, trocado o açúcar pelo sal; muita gente boa já passou por isso). Aprovado? Envie então a uma ou mais pessoas muito queridas.

• Cuidado especial: durante o preparo, assim como o forno, também o seu coração deve estar bem aquecido… Eis aí o segredo!

    Uma ótima semana pra você!

    Abraços,

Torta de Banana do Mutirão

Data: 11/02/2011 | Categoria: Sabores | Comentários: 5

 

Mutirão é um restaurante antigo e bem conhecido em Volta Redonda; mantém há anos o mesmo cuidadoso padrão de qualidade. Pedi à Maysa, proprietária, uma receita para vocês. Nem acreditei quando logo de cara  me enviou justamente esta. Gente, é D-E-L-I-C-I-O-S-A; vale a pena experimentar. Ah! E vale a pena, para quem ainda não conhece, também visitar o restaurante. O que é bom merece ser divulgado. Aí vai:

 

MASSA:

1/2 Xícara de farinha de trigo branca; 2 Xícaras de farinha de trigo integral; 1/2 Xícara de açúcar mascavo; 1/2 Xícara de óleo de girassol ou de soja.

RECHEIO:

6 a 8 bananas d’água amassadas; 1/2 copo duplo de açúcar mascavo (opcional); canela a gosto.

COBERTURA:

3 a 5 bananas d’água cortadas em fatias.

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes da massa até ficar consistente (massa esfarinhada), cubra a forma e reserve um pouco de massa. Para o recheio, amasse as bananas com o açúcar mascavo e a canela. Por cima do recheio coloque o restante da massa reservada. Por último, coloque as bananas em fatias e salpique açúcar mascavo. Deixe assar por uns 40 minutos, mais ou menos, em forno pré-aquecido.

BOM APETITE!

Mutirão Alimentos Naturais - Rua 14, número 185, Vila Sta Cecília, Volta Redonda, Rio de Janeiro.

PÃO DE QUEIJO DE SOJA

Data: 20/10/2010 | Categoria: Sabores | Comentários: 2

EVALDO ABINEDER, artista na Arte Culinária, é uma dessas pessoas bonitas que a gente tem vontade de por no site; como está em fase de “fechado para balanço� precisamos adiar sua exposição. Enquanto isso, torcendo para que saia rápido do balanço e volte a nos brindar com seu belo, saudável e saboroso trabalho, nos enviou essa convidativa receita. Experimente e bom apetite!

Abraços,

Denizi.

PÃO DE QUEIJO DE SOJA (Evaldo Abineder)

Ingredientes:

250g de soja em grão

500g de polvilho azedo da marca Granfino

03 colheres das de sopa de óleo de soja

01 dente de alho roxo

01 colher das de sopa cheia de sal marinho

�gua quente

Óleo de gergelim torrado (opcional)

Passo a passo:

Fotos: Andersom Alves.

Despeje os grãos de soja em água fervendo; deixando ferver por mais 05 minutos; escorra e ainda no escorredor vá derramando água da torneira até esfriar (choque térmico).

Deixe de molho em água fria por no mínimo duas horas. Durante esse tempo descasque-os esfregando com os dedos (existe no mercado o grão de soja sem casca, mas é menos nutritivo).

Já descascados coloque-os numa panela de pressão com dois litros e meio de água fria. Deixe cozinhar por 40 minutos.

Retire os grãos imediatamente (portanto bem quentes) com uma escumadeira e vá colocando no liquidificador junto com o dente de alho, o sal marinho, o óleo de soja e água fervendo suficiente para bater formando um creme grosso e liso.
Quanto menos água e mais quente, melhor.

 Dependendo da potência do liquidificador, pode ser necessário dividir a receita em duas ou mais porções e bater separadamente.

Misture o polvilho até formar uma massa homogênea.
O ponto da massa é uma consistência como lóbulo de orelha, com uma mão aperta a massa e com a outra  o lóbulo; é igualzinho.

Faça bolinhas com as mãos untadas com óleo de gergelim (opcional) e congele até o dia seguinte (assando sem congelar fica sem sal; pode servir com shoyu, igual sushi).

           Asse em forno alto. Não é preciso descongelar antes.

Bjks temperadas,

Evaldo Abineder